После жарки в зале стоит тяжелый запах. Вытяжка вроде работает, но к вечеру прям душно. Кто решал именно жир в каналах, а не только фильтры?

У нас жир тоже сначала казался мелочью, типа фильтры забились и надо просто чаще мыть. Потом повар показал, что над жарочной зоной капли появляются уже через пару дней, хотя смена все протирала. Когда открыли ревизию, стало ясно что нужна чистка воздуховодов cleanvent.su с механикой и мокрой обработкой, иначе налет дальше только разгоняет запах. По деньгам считали не на глаз, сначала смотрели трассу и доступы, часть канала пришлось раскрывать. Работали ночью, зал и кухня на следующий день открылись как обычно. Я бы просил фото до и после, без этого легко получить косметику вместо нормальной чистки.