Приветствую! Зимой вполне реально копать, это не дикость. Более того, есть даже плюсы — грунтовые воды зимой на максимальной глубине, сразу видно настоящий уровень. Мне знакомый в январе колодец делал через Вода-Строй
kolodec-ceptik.ru — говорит что вообще без проблем. Они круглый год работают, в любую погоду. Единственное — если сильные морозы, то чуть дольше может занять, но на качестве не отражается. Бетон у них специальный с добавками для зимы используют для замазки швов. Цена вроде такая же как летом. Так что смело можете заказывать, не ждите весны когда у всех очередь будет.