Я три года назад был в похожей ситуации с верандой ресторана. Решил
купить арочный шатер и не пожалел ни разу. Взял у White Tent модель на 100 квадратов - хватает на 60-70 посадочных мест с учетом проходов. Конструкция реально прочная, пережила уже три сезона без проблем white-tent.ru, хотя у нас бывают сильные ветра. По гарантии они дают 10 лет на тент и 25 на каркaс, что внушает доверие. Можно сразу заказать с остеклением боковых стен и климат-контролем - у меня стоят кондиционеры, потому что в жару без них тяжело. Монтаж быстрый, фундамент не нужен. Окупилось за полтора сезона по сравнению с постоянной арендой. Советую созвониться с ними и обсудить конкретно под твою площадку.