Можете мне пожалуйста подсказать. Какие недостатки могут быть у использования сорбентов? И вот главное, как выбрать подходящий сорбент для конкретной задачи?

Я недостатков не нашел, только одни преимущества. И вот у меня к вам тоже вопрос, для какой именно конкретной задачи? Просто если в общем говорить, то выбор подходящего сорбента зависит от многих самых разных моментов, и может потребоваться консультация специалиста. Чтобы вам долго не искать куда можно обратиться и у кого получится сорбент заказать только самого высшего качества, в этом каталоге смотреть начните сорбенты https://rostov.rittengeo.ru/blog/product-category/sorbenty/ У компании этой к каждому клиенту индивидуальный подход и обратившись к ним со своим вопросом, они без труда помогут вам выбрать нужный и просто идеально подходящий вам сорбент. Несколько лет только здесь сорбент всегда покупаем и к качеству совершенно никаких нареканий нет. Сейчас тоже самое сделать и вам настоятельно рекомендую.