Здравствуйте! Поздравляю с открытием бизнеса! Для расчёта бюджета на кейтеринг советую сервис CaterMe - посмотрите
caterme.ru/ как это работает. Это агрегатор кейтеринговых компаний, который помогает получить несколько предложений и сравнить цены. Работают с 2016 года, выполнили более 40000 мероприятий. Вы размещаете заявку, указываете количество гостей (80 человек), формат (например, коктейльный прием или фуршет), примерный бюджет если есть представление, дату и место. Компании сами пришлют вам предложения с подробным меню и точным расчётом стоимости. Так вы сразу увидите реальные цены от разных исполнителей. В CaterMe более 1400 партнеров разного уровня - от бюджетных до премиальных. Ориентировочно для коктейльного приема от 1200-1500 рублей на персону, для банкета от 2000-2500. Получите точные цифры за 30 минут без обзвона компаний. Очень удобно!