Дорожный более вязкий, и твердый, строительный, тот который используется и для кровли, обладает лучшими гидроизоляционными свойствами. Заменит в принципе, может и можно, но не вижу от замены особого экономического эффекта, на Авито мешок строительного битума 37 руб.