С любым утеплителем лучше работать в очках. А если вы утепляете мансарду - то уж точно без очков никак, что бы вам там продавцы урсы не внушали. С задранной головой утеплять кровлю - 100% поймаете глазами лишнего "песочка", который потом с кровавыми слезами выходить будет. Это если изнутри делать, проверено.
Если укладываете утеплитель кровли снаружи (это конечно по технологии) - то все проще. Так и нужно делать особенно если мансарда изначально в плане. А вот если просто утепляете старую крышу деревянного дома изнутри - то только в очках!!!
По поводу утеплителя. Судя по всему, мансарда будет жилая. Значит нужно нормальное утепление, которое не будет вонять и травить вас когда крыша нагреется. Значит отказываемся от всякой химии, берем нормальную минеральную вату без улучшителей и прочей ерунды. Потом соответственно мембрана, гипсокартон, отделка.
По производителям - я с несколькими работал. Разницы почти нет - если только в плотности самой. Брал Кнауф - они не разваливаются, хорошо резать, ничего сильно не сыпится. Брал минеральную вату "ноунейм" - такое же почти качество. Попадалась однажды рыхлая, в руках разваливалась. С урсой не работал, но люди вроде бы хвалят тоже. Ну то есть главный совет всем, кто планирует купить минеральную вату - смотрите что покупаете
Потрогайте, пошелушите, поломайте. Почитайте состав. По свойствам она отличаться почти не будет, а вот по удобству работы - очень даже.