Что входит по максимуму и где заказать? Какие могут быть последствия неверной/неполной установки, и можно ли доверять кодировке фирмы-исполнителя? Коттеджный поселок у нас условно охраняемый - зимой не все соседи живут,а да дед живет на окраине. Особенно переживаю за защиту от протечек и систему отопления. Резервный котел не предусмотрел я...а дом каменный.
Что посоветуете?

Автоматика для дома - очень нужная вещь. Особенно для частного дома, из которого вы уезжаете на целый день. Читал о полностью автоматических системах безопасности с удаленным контролем.
Если кратко:
1. Устанавливается общий блок управления либо раздельные для каждой системы.\
2. Обязательно используется ИБП (источник бесперебойного питания) на случай отключения электричества. Их хватает если в режиме ожидания на несколько дней.
3. Датчики. Тут и протечки, и контроль температуры, и контроль котла, охранная сигнализация. Практически что угодно можно подключить.

Главное, что я уяснил для себя - отдельно технику лучше не покупать. В идеале - заказать автоматику для частного дома комплексно, вместе с расчетом, материалами и монтажом и гарантией.